柠檬酸的生产工艺

柠檬酸的生产工艺

发布时间:2020-11-18 阅读数:1 作者:Zero
标签:柠檬酸

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[本文摘要]:柠檬酸铅生产厂家的小编今天给大家介绍下关于柠檬酸生产工艺相关的介绍!柠檬酸(Citric acid),又称枸橼酸,分子式C₆H₈O₇,,具有令人愉快的酸味,口感清爽,后无酸,安全无毒,柠檬

柠檬酸铅生产厂家的小编今天给大家介绍下关于柠檬酸生产工艺相关的介绍!柠檬酸(Citric acid),又称枸橼酸,分子式C₆H₈O₇,,具有令人愉快的酸味,口感清爽,后无酸,安全无毒,柠檬酸的生产方法可分为三种:水果提取法,化学合成法 方法,生物发酵法三种,目前的发酵方法以生产柠檬酸为主。 发酵分为固体发酵和液体深度发酵。 固态发酵能耗低,劳动力大,占地面积大,不适合大规模生产和应用。 深层通气发酵法采用不锈钢罐,机械搅拌通气,微生物在液相中均匀分布,发酵过程中不产生孢子,所有细菌细胞均用于代谢柠檬酸,发酵速度高,机械化 或实现自动化,有利于大规模生产。
水果提取方法:柠檬酸是从柠檬酸含量较高的水果(例如柠檬,橙子和苹果)中提取的。该方法的提取成本高,不利于工业生产。
生物发酵方法:
1.表面发酵法,又称浅层发酵法,多以甜菜糖蜜为原料。工艺是:将原料倒入开水烧开,先将红细胞血盐和EDTA二钠盐煮沸灭菌,用无菌水注入液体介质中,加入适量的硫酸铵,磷酸二氢钾作为氮源并营养物,将进入发酵液的介质在45至50度的室内负荷成浅铝板或不锈钢板,干燥的孢子进入尼日尔曲霉,发酵后,发酵液经滤菌丝过滤,酸解,纯化,浓缩,结晶等后期处理。
2.固体表面发酵:以海藻酸钠为载体,还使用聚丙烯酰胺。后者的固定化方法,例如,将丙烯酰胺单体(ACAM)和N,N-亚甲基双丙烯酰胺(BIS)在水中与微生物细胞混合,混合后,加入四甲基乙二胺和过硫酸钾,室温下30分钟,聚合将凝胶完全切成3毫米* 3毫米* 3毫米的小块,然后用生理盐水洗涤作为载体,进行发酵,提取,柠檬酸体系。
3.深层发酵:采用定向培养,紫外诱变和NTG处理相结合的方法筛选选育出的菌株,以适应以糖蜜为原料的深层发酵,提高了产酸率和转化率。对蜂蜜进行预处理和处理,然后通过发酵和提取获得柠檬酸。
化学合成法:化学合成法的原料是丙酮,二氯丙酮或乙烯酮。该柠檬酸化学合成方法复杂,成本高,安全性低。
此外需注意下降酸一般采用碳酸钙。
柠檬酸铅生产厂家的小编今天就给您介绍到这里了,有疑问的可以电话咨询我们哦!

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