防老剂生产厂家的小编今天带大家一起来认识一下关于柠檬酸铁的水溶液是什么颜色的介绍,柠檬酸铁的特性：红棕色透明晶体薄片或结晶粉末。溶解度：不溶于乙醇，缓慢溶于冷水，极易溶于热水。柠檬酸铁的化学性质：水溶液呈酸性，在光和热的作用下逐渐还原为亚铁盐。柠檬酸铵可以与铁络合的化学反应，柠檬酸也可以与氧化铁反应形成柠檬酸铁。柠檬酸盐离子为无色，铁离子为黄色，亚铁离子为浅绿色。
柠檬酸铁铵用途介绍
1.营养补品（铁强化剂）。用于乳制品，用于面包的小麦粉，饼干和奶粉，不适用于为食物着色。柠檬酸铁铵作为食品铁的强化剂，吸收效果优于无机铁。我国规定可用于盐和糖果，用量为4000~8000mg/kg；1200至1350mg/kg高铁谷物及其产品（此类食品的每日限量为50g）；乳制品和婴儿食品中的400?800mg/kg;谷物及其制品中的160?330mg/kg;饮料中70?140mg/kg。
2.用于微生物培养，例如常用于实验室锰铁细菌培养的JFM培养基，其中添加了柠檬酸铁铵，或添加了产品的类似培养基。
3.用于照相工业，制药工业，也可用作抗凝剂。
4.棕色产品用作补铁治疗贫血的贫血；可以用作食品添加剂，根据日本食品添加剂公共法令的规定，铁含量为16.5％-21.2％。
小知识普及：生活中我们有时会分不清楚柠檬酸铁和柠檬酸铁铵是同种产品吗？实际上，柠檬酸亚铁胺是笔误，胺是有机胺，铵是指无机铵离子NH4^+，柠檬酸铁铵是指柠檬酸根的阴离子，铁和铵盐是阳离子，因为酸度弱！氢离子浓度非常低！柠檬酸也是有机酸！铁通常仅与盐酸和硫酸反应！
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